Особенности стратегического менеджмента в предприятиях гостиничного бизнеса

Проводятся в форме информационных сообщений с использованием фонда видеотеки и библиотеки университета. Проводятся в форме семинаров, дискуссий по темам дисциплины, решению ситуационных и экономических задач. Взаимосвязь аудиторной и самостоятельной работы студентов при изучении курса В ходе изучения данного курса студент слушает лекции по основным темам курса, посещает практические занятия, занимается индивидуально. Освоение курса предполагает выполнение индивидуальных домашних заданий или рефератов по заданию преподавателя с целью более глубокого изучения дисциплины. В связи с этим особое место в овладении данным курсом отводится самостоятельной работе студентов с основной, дополнительной литературой и нормативными документами. Виды контроля знаний студентов и их отчётности по дисциплине Курс завершается зачётом в 2 семестре.

Ваш -адрес н.

Условия и цели предпринимательства. Интересы участников бизнес-деятельности в ресторанном деле и гостиничном бизнесе. Характеристика условий деятельности — законодательство, доступ к ресурсам, защита собственности. Государственная поддержка предпринимательства в гостиничном и ресторанном бизнесе на национальном, региональном и районном уровнях.

Формы финансовой поддержки малого предпринимательства: Классификация гостиничных предприятий и ресторанов:

Поэтому выявление и оценка тенденций развития гостиничного бизнеса, формы ведения предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе; . при международном характере деятельности компании за счет общего роста .. уточнено понятие «бизнес-среда в сфере гостеприимства», под.

Ведущие специалисты гостиничного бизнеса уверены, что в ближайшие годы профессия отельера, уже популярная за рубежом, станет одной из самых востребованных в России. Это не удивительно, ведь должность отельера - это стабильно высокий заработок и престижная профессия! Потому и требования к отельеру предъявляются особенно высокие Для успешной работы мало обладать чёткими знаниями теории и практическими навыками, нужно ещё и уметь отлично управлять персоналом, разбираться в законодательстве, анализировать предложения и потребности рынка.

Эти основополагающие, а также множество других важных для успеха дисциплин и знаний станут незаменимы как для успеха Вашего бизнеса, так и для повышения персональной профессиональной компетентности. Вы научитесь основополагающим для успешной работы отельера навыкам, познакомитесь с ключевыми стандартами обслуживания и изучите принципы оценки работы персонала гостиницы.

Программа курса содержит полную и актуальную информацию, достаточную для успешного управления гостиничным бизнесом. Будущие отельеры в ходе заочного обучения гостиничному делу знакомятся с ценными текстовыми уроками, подкреплёнными таблицами, графиками, схемами, аудио и видео, посвящёнными ключевым для успешного отельера профессиональным знаниям и умениям.

Апарт-отель — 1 отель, в котором номерной фонд состоит преимущественно из апартаментов с небольшой кухней; цена на квартиры в апарт-отелях не зависит от числа проживающих там гостей; 2 класс отелей в системе Шведской ассоциации отелей. Апгрейд — предоставление услуги размещения номера с повышением категории без взимания с туриста дополнительной платы. Бермудский план — гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размещения и полного английского завтрака. Бизнес-отель — гостиница, специализирующаяся на обслуживании деловых людей и предпринимателей и предоставляющая им максимальные удобства для профессиональной деятельности:

В настоящее время в качестве основного предмета гостиничного хозяйства является используемое для совершения предпринимательской деятельности, авторитетны в гостиничном бизнесе, все гостиницы подразделяются на 9 Санитарные объекты общего пользования; Общественные помещения.

ЕНВД в гостиничном бизнесе"Актуальные вопросы бухгалтерского учета и налогообложения", , 2 Деятельность организаций и индивидуальных предпринимателей в сфере оказания услуг по временному размещению и проживанию подпадает под специальный налоговый режим в виде ЕНВД пп. Условиями применения спецрежима в данном случае являются: Однако, несмотря на упрощенный вариант исчисления единого налога, у бухгалтеров на практике возникает много вопросов при налогообложении предпринимательской деятельности в сфере гостиничных услуг.

В данной статье рассмотрим наиболее часто задаваемые налогоплательщиками вопросы с учетом разъяснений контролирующих органов и арбитражной практики. Участники рынка гостиничной индустрии Все больше налогоплательщиков, осуществляющих предпринимательскую деятельность в сфере оказания услуг по временному размещению и проживанию, пользуются методом прямых продаж, благодаря которому можно обойтись без посредников в цепочке"оператор гостиничных услуг - клиент", и продвигают свой продукт на рынке услуг самостоятельно.

Однако на практике участия посредников в данной цепочке не избежать. Например, туристические агентства по заявкам граждан часто бронируют номера в гостиницах, принимая от них денежные средства за проживание. В свою очередь, туристические агентства данные денежные средства перечисляют гостинице за минусом своей комиссии. По мнению автора, владелец гостиницы в любом случае будет являться плательщиком ЕНВД, так как именно он непосредственно оказывает услуги по временному проживанию и размещению, и неважно, какие объекты для осуществления предпринимательской деятельности он использует, - находящиеся в собственности или арендованные.

Тарифная политика и антимонопольные требования в гостиничном бизнесе

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

32, 30, 31 Цитировать публикацию: Срок публикации - от 1 месяца.

- Ценообразование в гостиничном бизнесе Процент таких постояльцев от общего количества проживающих гостей всегда невысок. . прибыли от осуществления предпринимательской деятельности.

Малое предпринимательство как форма экономической деятельности, отличаясь способностью быстро подстраиваться под трудно прогнозируемые изменения внешней среды при наличии сравнительно небольшого стартового капитала, вызывает развитие имущественных, производственных, организационных, социальных и политических взаимоотношений между субъектами экономики.

Сегодня в России малый бизнес действует в условиях крайней неустойчивости экономической и политической жизни, что требует активного поиска новых возможностей, стремления к изменениям и совершенствованию работы фирмы, отсутствие страха перед риском, связанным с организацией нового предприятия и разработкой новых идей, продукции, видов услуг. В настоящее время одной из наиболее привлекательных в России для малого бизнеса является отрасль гостинично-туристического хозяйства.

Это обусловлено законодательной и материальной поддержкой отрасли на государственном, региональном и муниципальном уровне, гибкой налоговой политикой данной отрасли, возможностью реализовать различные инвестиционные и инновационные проекты как возможность совершенствования предпринимательской деятельности в этой сфере услуг. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение.

Главная функция гостиничного предприятия - предоставление временного жилья за денежное вознаграждение. Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящий по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес, как подотрасль туристического, несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет.

С каждым годом растет количество гостиниц и отелей как в нашей стране, так и за рубежом. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр.

Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.

ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования

В качестве соотношения услуг, размещения и услуг питания, возможны несколько вариантов: Гостиницы и аналогичные предприятия гостиницы, мотели, пансионаты, клубы Коммерческие и социальные средства размещения туристские базы, молодежные гостиницы, туристская деревня, бунгало Специализированные средства размещения лечебные гостиницы, лагеря труда и отдыха, транспортные средства размещения, флотели, бордели Частные средства размещения арендованные комнаты в частных домах, размещение у родственников и знакомых и т.

Гостиница — частное предприятие, предоставляющее вне дома, комплекс услуг по размещению и питанию.

Основные понятия и категории Гостиничный продукт — результат деятельности гостиничного предприятия, который"сравнительно новый подход в предпринимательской деятельности", который"утверждает, что На практике, в том числе в гостиничном бизнесе, возможны два подхода к организации.

О защите конкуренции Ценообразование в гостиничном бизнесе интересует не только самих отельеров, но и многие контролирующие структуры. Это и антимонопольные органы, и те же городские администрации. Чтобы сформировать эффективную тарифную политику и не стать при этом объектом интереса со стороны контролеров, гостинице нужно ориентироваться на законодательные требования и складывающуюся судебную практику.

Высокая доходность гостиничного бизнеса напрямую связана с тем, насколько грамотной и продуманной является проводимая отельерами тарифная политика. Взвешенная тарифная политика, которая учитывает различные факторы, влияющие на уровень спроса на рынке и появляющиеся на нем тенденции, позволяет оперативно реагировать на изменение рыночной ситуации и опережать конкурентов.

Главное при этом не забывать о требованиях антимонопольного законодательства.

Курсы гостиничный бизнес

Часто вместо привычных слов"отель" и"гостиница" мы слышим иностранное"хостел". Что же кроется за модным заграничным названием? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к дословному переводу. по-английски значит"общежитие". Казалось бы, всё понятно, однако, не будем спешить с выводами.

ОП в ОСНОВЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ фессионального образования по специальности Гостиничный сервис, утвержденного при- деятельности; состав инфраструктуры бизнеса: рынок труда, материальных и .. Общее понятие о предпринимательском капитале.

Туризм как вид деятельности Глава 9. Гостиничный комплекс и его структура 9. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором - спальни. В средние века в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны.

Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг. Этапы исторического развития гостиничной индустрии гостиничного промысла, бизнеса , естественно, отслеживают основные вехи всемирной истории человеческой цивилизации табл.

Краткий перечень и характеристика основных этапов развития мировой гостиничной индустрии с древних времен до конца ХХ в.

ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС КАК ОБЪЕКТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

На сегодня гостиничный бизнес это достаточно высокодоходный вид предпринимательской деятельности. Это гарантированный успех, так как это вид услуг не только востребован, но растет в геометрической прогрессии. Но для того, чтобы он стал таков необходимо знать, что эта сфера деятельности требует приличного стартового капитала и четко проработанный бизнес-план гостинцы.

Результаты предпринимательской деятельности Гостиничный бизнес в мире в последнее время отличается сложными.

Гостиничный бизнес в России Лейба А. И постоянно у предпринимателей возникает множество вопросов, связанных с управлением гостиничным комплексом. Расскажем, что нужно знать желающему открыть гостиницу, особенно в настоящее время, когда имеет место снижение туристических потоков и деловых поездок. В российском законодательстве одним из распространенных видов имущественных комплексов является предприятие, под которым понимается имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности ст.

В его состав входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности, включая земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, сырье, продукцию, права требования, долги, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги коммерческое обозначение, товарные знаки, знаки обслуживания , и другие исключительные права.

Предприятие как имущественный комплекс может находиться в собственности только коммерческой организации или индивидуального предпринимателя. В то же время гостиничные услуги вправе оказывать любые организации независимо от организационно-правовой формы, в том числе и некоммерческие п.

Предпринимательская деятельность в сфере гостиничных услуг

Установлены его специфические характеристики как объекта предпринимательской деятельности, ключевыми из которых выделены: Предпринимательской деятельностью в соответствии с гражданским законодательством признается самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке [1].

Родственные синонимичные дефиниции приведены в законодательных нормативно-правовых актах многих стран мира.

низация предпринимательской деятельности» по направлению под готовки приятии (туризма и гостиничного бизнеса)» следующие параграфы: Сущность ветствуют, по вашему мнению, сущности рассматриваемого понятия. деятельностью предприятия и подотчетного общему собранию.

Но за последние несколько лет поток иностранных гостей в страну с каждым годом увеличивается. Иностранные и отечественные застройщики стали активно вкладывать инвестиции в развитие гостеприимства страны. Высокий сезон для отелей - это период выставок. И это еще одна предпосылка к тому, что гостиничный бизнес должен развиваться. Динамичное развитие делового и административного центра в Казахстане стимулирует данное направление.

В условиях изменившегося статуса и социально-экономических ориентиров развития г. В ходе реализации Программы развития г.

1.2 Как бизнес зарабатывает прибыль